Villanueva Rodríguez , S.J., Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco (CIATEJ), México

• Avances de Investigación en Inocuidad de Alimentos Vol. 4 (2021) - Artículos
  Caracterización y Evaluación de la capacidad proteolítica de dos cepas de Lactobacillus sakei nativas de carpa silvestres y carpa cultivada (Cyprinus carpio)
  Resumen  PDF