Cobo Jauregui, Juan José, Centro Universitario de la Ciénega, Universidad de Guadalajara, México
-
Avances de Investigación en Inocuidad de Alimentos Vol. 3 (2020) - Artículos
Optimización del proceso de pasteurización de salmuera de enfriamiento en la producción de salchicha Frankfurt
Resumen PDF -
Avances de Investigación en Inocuidad de Alimentos Vol. 3 (2020) - Artículos
Evaluación de los coeficientes Jaccard, Dice, Jeffrey´s X y Ochiai en la genotipificación de Leuconostoc spp.
Resumen PDF