Minor-Pérez, H., Tecnológico de Estudios Superiores de Ecatepec, México

• Avances de Investigación en Inocuidad de Alimentos Vol. 4 (2021) - Artículos
  Efecto de la combinación hoja de lima/tratamiento térmico sobre la inhibición/crecimiento de Listeria monocytogenes
  Resumen  PDF
• Avances de Investigación en Inocuidad de Alimentos Vol. 4 (2021) - Artículos
  Combinación de la hoja de aguacate (Persea americana) y temperaturas de calentamiento sobre Listeria monocytogenes
  Resumen  PDF
• Avances de Investigación en Inocuidad de Alimentos Vol. 4 (2021) - Artículos
  Determinación de fenoles totales en subproductos de mandarina y su efecto sobre Listeria monocytogenes
  Resumen  PDF
• Avances de Investigación en Inocuidad de Alimentos Vol. 4 (2021) - Artículos
  Efecto de la combinación de la acidez con cáscara de xoconostle/temperatura de proceso para el control de Listeria monocytogenes
  Resumen  PDF